Wieprzowe i wołowe zrazy zawijane

Zrazy zawijamy (nie musimy ich wiązać). Na nierdzewny pojemnik GN o głębokości 100 mm wysmarowany tłuszczem układamy ciasno zrazy. Piec należy rozgrzać, nastawić program gorące powietrze, czas 15 min. i temp. 200 C. Tłuszcz z wysmażonego mięsa dodajemy do sosu cebulowego. Następnie zalewamy sosem mięso i dusimy jeszcze w programie kombinowanym - wilgotność 60%, czas 1 godz., i temp. 160 C. Czas przygotowania może się przedłużyć w zależności od rodzaju, wielkości i jakości mięsa.