Warzywa gotowane

Warzywa gotujemy w perforowanych pojemnikach GN. Jeśli używamy gotowych przypraw (Vegeta, Knorr itp.) - stosujemy pełne pojemniki GN. Do większości gotowanych warzyw, używamy program pary, temp. 99°C, czas 20 - 30 min. Jeśli warzywa gotujemy w całości (kalafior, seler itp.) możemy zwiększyć temp. do 105°C.