Z mięsa mielonego, przyprawionego formujemy szyszki, które układamy na pełnym nierdzewnym pojemniku GN o głębokości 40 - 65 mm. Piec należy rozgrzać, nastawić program kombinowany - wilgotność 80%, czas 45 min. i temp. 140°C.
Wczasie duszenia można podlewać wodą. Następnie nastawiamy program gorące powietrze, czas 15 min., a temp. 210°C. Wpiecu RETIGO Comfort możemy otworzyć klapkę (odparowanie), przez co uzyskamy wyraźniejszy kolor pieczeni.