Szaszłyki

Są dwa sposoby przyrządzania:

1. Szybki- mięso musi być przygotowane, piec nagrzany i nastawiony na pieczenie - gorące powietrze - czas 10 min. i temp. 210°C.

2. Technologia przy żywieniu zbiorowym: rozgrzewamy piec i nastawiamy program kombinowany - wilgotność 60%, czas 30 min. i temp. 140°C.

Używamy pełnych pojemników gastronomicznych o głębokości 40 mm.