Mięso wieprzowe na kminku

Mięso kroimy w kostkę i wkładamy do pełnego nierdzewnego pojemnika GN o głębokości 65 lub 100 mm, solimy i posypujemy kminkiem. Piec należy rozgrzać, nastawić program kombinowany - wilgotność 40%, czas 30min. i temp.140 C.
Jednocześnie przygotowujemy sos cebulowy, który zagęszczamy mąką i doprawiamy. Sos należy dodać do mięsa, nastawić program kombinowany - wilgotność 60% - czas 30 min. i temp. 160 C.
Mięso dusimy do miękkości.