Piec konwekcyjno-parowy RETIGO BLUE 24 x GN 1/1

EASY COOKING daje Wam wyjątkowe, dotychczas nieosiągalne,możliwości, dzięki którym łatwo i szybko, za pomocą kilku kroków, ustawicie właściwą technologię obróbki termicznej najbardziej złożonych potraw.
EASY COOKING to technologia opracowana przez naszych Firmowych Kucharzy, uwzględniająca specyfikę zarówno polskiej, jak i międzynarodowej kuchni. Według rodzaju potrawy i żądanego wyniku piec sam zaproponuje i nastawi parametry gotowania.

WYBÓR RODZAJU POTRAWY I TYPU OBRÓBKI CIEPLNEJ
W pierwszym kroku wybierzcie rodzaj potrawy i typ żądanej obróbki termicznej. Możecie wybrać z 12 kategorii.
WYBÓR WIELKOŚCI PORCJI
Możecie zdecydować, czy chcecie piec np. mięso w całości, w kostkach albo
płatach.
INTENSYWNOŚĆ KOLORU (poziom zarumienienia) I DOPIECZENIE EASY COOKING zaproponuje odpowiednią temperaturę, da możliwości ustawienia efektu finalnego: temperatura w komorze nada kolor, temperatura w środku potrawy zapewni odpowiednie dopieczenie.

WSZYSTKO POD KONTROLĄ
Po załączeniu programu EASY COOKING macie perfekcyjny przegląd przebiegu obróbki cieplnej, a na wyświetlaczu od razu widzicie wszystkie podstawowe jednostki.
MIEJSCE DLA FANTAZJI KUCHARZY
W każdej fazie bieżącego procesu macie możliwość manualnego nastawienia
parametrów odpowiednich do własnych potrzeb.
EASY COOKING nie dyktuje, co macie robić, jedynie zaleca odpowiednie parametry i umożliwia ich zmianę.

TWORZENIE WŁASNYCH RECEPTUR
Jeśli jesteście spokojni o wynik gotowania, możecie dzięki unikalnej funkcji LEARN dany proces zapisać między swoje własne programy z wszystkimi dokonanymi zmianami, które wprowadziliście podczas gotowania. Dzięki technologii EASY COOKING można łatwo utworzyć wiele zupełnie nowych, własnych programów i nie trzeba marnować czasu na złożone nastawiania i próbowanie
innej technologii.
EASY COOKING bardzo szybko stanie się Waszym niezbędnym
asystentem i umożliwi nawet mniej doświadczonym kucharzom uzyskanie najlepszych wyników gotowania. Przekonajcie się sami, że gotowanie w piecu konwekcyjno-parowym nigdy nie było prostsze.

Do głównych funkcji pieca Retigo BLUE VISION należą:

- EASY COOKING
- VISION TOUCH – dotykowy panel sterujący
- VISION AGENT – wirtualny pomocnik
- ACTIVE CLEANING (mycie automatyczne)
- Kolorowy, dotykowy wyświetlacz
- 4-punktowa sonda termiczna
- Gorące powietrze 30 – 300 °C
- Kombinacja 30 – 300 °C
- Gotowanie w parze 30 – 130 °C
- Pieczenie nocne
- Pieczenie niskotemperaturowe
- Delta T pieczenie, gotowanie
- Cook & Hold
- Regeneracja
- System bankietowy
- Timer półek - sygnalizacja zakończenia obróbki termicznej
- 1000 programów po 20 kroków
- 5 prędkości wentylatora
- Taktowanie wentylatora

- Funkcja LEARN

- Fan Stop – szybkie zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi

- Automatyczny przedgrzew/schłodzenie
- Autoklima – kontrola nasycenia pary
- Automatyczny start
- QuickView – szybki podgląd programu
- Klapka do usuwania nadmiaru pary
- ACM (system automatycznego zarządzania pojemnością)
- SDS (system serwisowo-diagnostyczny)
- WSS (system oszczędzania wody)
- Zaokrąglona zewnętrzna szyba drzwi – zmniejsza ryzyko oparzenia
- Energy logic – wykorzystanie ciepła odpływającej pary
- Otwierana podwójna szyba drzwi zabezpiecza przed stratą ciepła
- Funkcja Turbo steam – szybka para
- łacze USB
- LAN – możliwość przyłączenia do sieci, komunikacja przez przeglądarkę internetową

Opcjonalnie:
- Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
- Druga sonda termiczna
- Zestaw HACCP

UNIKALNY DOTYKOWY PANEL
Retigo prezentuje rewolucyjny system specjalnego dotykowego sterowania VISION TOUCH.

Duży dotykowy panel z kolorowym wyświetlaczem zapewnia łatwe, intuicyjne sterowanie.

Unikalna technologia produkcji umożliwia regulację siły nacisku panela, który będzie perfekcyjnie funkcjonował w zmiennych warunkach występujących w kuchni.

BARDZO ŁATWE STEROWANIE
Główne „obrazkowe“ menu, umożliwia szybki wybór programu, wybór dodatkowych funkcji lub wejście do sterowania manualnego.
Wszystkie ikony na panelu sterującym ustawione są wygodnie dla użytkownika: są duże, czytelne i łatwo rozpoznawalne.

VISION TOUCH gwarantuje łatwą obsługę także dla tych użytkowników, którzy nie mają styczności z podobnym typem urządzeń.

Sterowanie RETIGO VISION nie sprawia żadnych problemów.

Jeśli nie będziecie pewni, do czego służy dana funkcja albo jak postępować dalej,
można wykorzystać Waszego wirtualnego pomocnika. To on Wam pomoże, kiedy będziecie tego potrzebować. Wystarczy dotknąć przycisk VISION AGENT
a potem na wyświetlaczu wybrać funkcję (albo ikonkę 3D), która wymaga wyjaśnienia. VISION AGENT bardzo szybko pokaże ogólny opis danej funkcji albo dalsze kroki postępowania.
VISION AGENT funkcjonuje na wszystkich poziomach menu sterującego.
To program, który pomoże rozwiązać każdy problem związany z obsługą. Można bez obaw korzystać nawet z najbardziej złożonych funkcji.

Detale techniczne pieca Blue Vision

FanStop - prawie natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwieraniu
drzwi wyraźnie zmniejsza wypływ
pary z komory gotującej.

Higieniczna komora
gotująca - zaokrąglone rogi i wysoka jakość spawów ułatwia łatwe czyszczenie. Specjalna
warstwa ochronna zabezpiecza
przed powstaniem korozji.

ACM - Automatic capacity
management – gwarantuje
jednakową jakość wykonania,
niezależnie od ilości obrabianej
termicznie potrawy.

Bardzo łatwe utrzymywanie czystości urządzenia dzięki zastsowaniu systemu Retigo ACTIVE CLEANING

DWA W JEDNYM
Specjalny proszek myjący stosowany teraz w RETIGO VISION zawiera zarówno substancje myjące i płuczące. Odpada więc realizowanie mycia
dwoma detergentami.

DŁUŻSZA ŻYWOTNOŚĆ
Prawidłowe używanie systemu ACTIVE CLEANING gwarantuje perfekcyjny wygląd komory gotującej i wyraźnie przedłuża całkowity czas eksploatacji
pieca.

OSZCZĘDNOŚCI
System automatycznego mycia ACTIVE CLEANING umożliwia znaczne oszczędności czasu i pieniędzy. Obsługa, która w przypadku mycia ręcznego musiałaby każdego dnia czyścić piec przez minimum pół godziny, teraz dozuje proszek, włącza program myjący i może wykonywać inne czynności. Po zakończeniu mycia piec sam włącza funkcję suszenia i po kilku minutach automatycznie przechodzi do stanu „stand-by”. Obsługa nie musi czekać, aż program myjący zakończy działanie.