Strona główna / Kategorie / Piece konwekcyjno-parowe / Piec konwekcyjno-parowy UNOX 7 x GN 1/1 POWER

Lista produktów

Piec konwekcyjno-parowy UNOX 7 x GN 1/1 POWER

numer produktu: 900555

Pojemność: 7 x GN 1/1 (530x325mm)
Wymiary: 750x829x820 mm
Wytwarzanie pary: natrysk w komorze gotowania
Masa: 76 kg
Moc: 11,9 kW
Zasilanie: 400 V
Rozstaw prowadnic: 67 mm

Wyposażenie standardowe:
- duży wentylator o zmiennym kierunku obrotów dla zapewnienia
szybszej obróbki produktów
- STEAM.Maxi (system bezpośredniej produkcji pary)
- DRY.Maxi (system osuszania komory)
- Protek.SAFE (system cyrkulacji powietrza)
-cyfrowe sterowanie ChefTouch
- sonda temperatury
- halogenowe oświetlenie

 
 

Dotykowy panel sterowania ChefTouch wykonany w technologii LED

Piece konwekcyjno-parowe UNOX
Kompaktowe elektryczne piece konwekcyjno-parowe UNOX:
- cyfrowy panel sensoryczny, prosty w obsłudze, łatwy w czyszczeniu

- możliwość sterowania z jednego panela pieca nawet do 9 urządzeń (np. drugim piecem, schładzarko/zamrażarką szokową, okapem wyposażonym w kondensator pary, szafką grzewczą)

- budowa modularna tzn. we wszystkich piecach stosowany jest tylko jeden typ silnika, wentylatora i grzałki. Wraz ze zwiększeniem wymiarów pieca zwiększa się tylko ich ilość

 

- AIR.Maxi - równomierność pieczenia. Powietrze jest nośnikiem ciepła wykorzystywanym do pieczenia produktów.
Powietrze jest nośnikiem ciepła wykorzystywanym do pieczenia produktów. Przepływ powietrza ma znaczenie dla osiągnięcia równomiernego efektu obróbki w każdym miejscu na blasze oraz na wszystkich blachach. Z tego powodu optymalizacja przepływu powietrza wewnątrz komory odgrywa znaczącą rolę przy opracowywaniu konstrukcji wszystkich pieców ChefTop i BakerTop. Technologia AIR.Maxi została opracowana w celu uzyskania optymalnej dystrybucji powietrza i ciepła wewnątrz komory pieca.
Wentylatory umieszczone w piecach UNOX zapewniają doskonały i równomierny efekt obróbki wszystkich produktów. Zmienny kierunek obrotów wentylatora zapewnia równomierny efekt obróbki termicznej. Możliwość wyboru 3 prędkości ciągłych cyrkulacji powietrza wewnątrz komory oraz 3 trybów pół-statycznych umożliwia upieczenie każdego rodzaju produktu.
Przy wyborze pół-statycznego trybu pieczenia na bardzo krótki czas aktywowane są wentylatory, które mieszają powietrze w celu uzyskania odpowiedniej temperatury obróbki oraz rozprowadzenia ciepła wewnątrz komory pieca. Użycie tej technologii umożliwia dokładne naśladowanie procesu pieczenia i obróbki zazwyczaj wykorzystywanego w piecach statycznych.

- DRY.Maxi - pieczenie w komorze pozbawionej wilgotności. Opatentowana technologia DRY.Maxi umożliwia szybkie usunięcie z komory pieca wilgoci uwolnionej z pieczonego produktu, a także pozostałej po zastosowaniu technologii STEAM.Maxi na poprzednim etapie obróbki produktu.
Podczas pieczenia technologia DRY.Maxi umożliwia wydobycie doskonałego smaku pieczonych produktów.
Możliwe stało się osiągniecie całkowitego osuszenia komory pieca, a co za tym idzie uzyskanie najwyższych wymaganych standardów jakościowych.

- Protek.SAFE jest to system cyrkulacji powietrza chłodzący zewnętrze części pieca. System ten zapobiega poparzeniom przy przypadkowym dotknięciu obudowy lub drzwi pieca konwekcyjno-parowego podczas jego pracy w wysokich temperaturach.

- system STEAM.Maxi zastosowany w piecach konwekcyjno-parowych UNOX odpowiedzialny jest za bezpośrednią (natryskową) produkcję pary. Wentylator posiada dużą liczbę niewielkich łopatek. Woda jest wtryskiwana bezpośrednio do komory i rozbijana przez łopatki na mikrokropelki, które trafiając na grzałki przekształcane zostają w parę.

 

Cena katalogowa przed promocją
cena netto: 22300,00 zł
cena brutto: 27429,00 zł

cena netto: 18955,00 zł
cena brutto: 23314,65 zł
zaoszczędzasz: 4114,35 zł ( 15 % )

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Kontakt z firmą

  • Tel.: (74) 662 61 67
  • Tel.: (74) 662 61 69
  • Fax. (74) 857 42 09
  • Email: napisz do nas

  • Biuro czynne:
    Pn.-Pt.: 8:00 - 16:00
    -------------------------
    Zapraszamy
    do naszego salonu:
    ul. Westerplatte 48
    58-100 Świdnica
    -------------------------

    Aktualizacja cen:
    01.02.2012
    Liczba produktów:
    5024

Realizacja: Ideal Solutions